Mạch Nha


Mạch nha Quảng Ngãi

- Mạch nha là gì ?:

    Mạch nha Mộ Đức được nổi tiếng là vùng làm mạch nha ngon nhất tại Quảng Ngãi. Mạch nha có nhiều loại được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau như mật đường mía, tinh bột mì,…Nhưng mạch nha làm hoàn toàn từ cơm nếp và mộng lúa có vị ngon khác biệt nhất.

Người thợ làm mạch nha từ gạo nếp nấu thành xôi trộn với bột mộng lúa tẻ để lên men khoảng 12 tiếng. Sau đó ép lấy nước cho vào nồi đun trên bếp củi khoảng 6 tiếng; đến khi hỗn hợp keo lại( khi đổ vào lon vít lên không dính là được)

- Nhận biết đường mạch nha đạt chất lượng :

Màu sắc mạch nha có màu vàng cánh gián, màu trong. Không đen, không sáng. Có mùi ngọt thanh, dịu, để lâu không biến chất. Cũng giống đường phèn. Mạch nha cũng được một số đầu bếp mua về sử dụng để ướp tạo độ ngọt thơm cho món ăn thay vị ngọt ngắt của đường trắng tinh luyện.

- Mạch nha mua ở đâu đảm bảo chất lượng đúng kẹo mạch nha Quảng Ngãi ?

Chúng tôi ĐẶC SẢN NGON QUẢNG NGÃI là đại lý độc quyền lớn nhất tại TP Hồ Chí Minh (tphcm) mua bán cung cấp sỉ lẻ sản phẩm mạch nha trên toàn quốc như Hà Nội, Đà Nẵng, Sài Gòn, Hải Phòng... với giá cả hợp lý. 


Comments